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dont il cultive une bonne cinquantaine
un savagnin du Jura macéré deux mois en grappes entières
à boire en mangeant et en bonne compagnie
Un blanc riche doté d’une superbe fraîcheur
Hüpnos (« le sommeil » en grec) doit son nom aux pentes du volcan endormi sur lesquelles se trouvent ses terrasses de vignes
Une Rose de Blancs Rosé 2019 Grèce dont il cultive une bonneUne Rose de Blancs Ros 2019 La Senda Deux cpages blancs parts gales : doa blanca et palomino provenant de parcelles anciennes dont les vignes sont ges de soixante dix quatre vingt dix ans. Le vignoble se trouve dans le nord du Bierzo, plant sur sols argilo calcaires quartzeux, 550 mtres daltitude. La vendange 2019 de ces blancs est magnifique, mais le vigneron a manqu de cuves pour leur fermentation. Il a donc fait macrer la vendange entire trois
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