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SP Subirat Parent Blanc 2017
Prélude est un rhum monovariétal 100 % canne à sucre rouge
La noblesse du riesling sur la minéralité du sol savoyard produit un bel équilibre avec des notes de fruits exotiques
le vin est élevé six mois en cuve d’inox puis en fûts de châtaignier
cette absinthe tient son goût d’un assemblage de sept plantes distillées
Le Pas de l'Ours Rouge 2012 Bouteilles à offrir SP Subirat Parent Blanc 2017Le Pas de l'Ours Rouge 2012, Jean Yves Pron La parcelle est plante de vignes de quarante six ans sur calcaire. Jean Yves en utilise les plus belles grappes pour raliser cette cuve. La vendange macre entre deux et six mois, et de manire gnrale cette cuve est leve vingt quatre mois. Au nez, on peroit clairement les agrumes. En bouche, cest plutt lacidit des fruits rouges qui se fait sentir. Le vin est persistant, avec quelques notes herbaces en milieu