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Domaine des Landions - Les Cailloutis 2022 - Neuchâtel AOC Pépin voyageur Appellation précise : Verjus (Jus

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Description

Appellation précise : Verjus (Jus de raisins verts)

Apogée : 2025-2037

il est divin pour déglacer des noix de Saint-Jacques

22 % de Monastrell

Aucun soufre jusqu’à une micro dose à la mise en bouteille

Domaine des Landions - Les Cailloutis 2022 - Neuchâtel AOC Pépin voyageur Appellation précise : Verjus (JusAppellation prcise: Neuchtel Cpage(s): Pinot Noir Vinification & levage: Levures ingines, Pr fermentation froid, Fermentation alcoolique longue (30 jours), travail du chapeau de marc par pigeage, traveaux la cave par gravit. Elevage long de 21 mois en pice (228L). Mise en bouteille sans collage ou filtration Suggestion gourmande: Risotto au Givry blanc, girolles fraches, guanciale croustillant et vieux parmesan. Pays: Suisse Couleur: Rouge Rgion:

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