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plus complexe
la Planifolia Bourbon de Madagascar apporte une rondeur plus linéaire
J’ai travaillé main dans la main avec le producteur pour obtenir ces gousses énormes
riches en nutriments
citron noir
Vanille planifolia givrée de l’île de La Réunion Nombre de Gousses:« 5 Gousses » plus complexeUne vanille intense et cristalline Cette planifolia givre dveloppe une aromatique puissante et structure : notes pices, sucre muscovado, fruits rouges, avec une prsence vanille marque et persistante. La cristallisation naturelle en surface, appele le givre, tmoigne dune forte concentration en vanilline et dune maturit aboutie. Elle sadresse aux prparations o lon cherche de lintensit : crmes anglaises, ganaches, rhums arrangs, desserts chocolats ou