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présentant à la coupe les caractéristiques des veines de graisse infiltrée
La viande a une saveur délicate
Cette forme d'alimentation oblige les animaux à rechercher leur propre nourriture
en effectuant des exercices physiques qui retardent leur engraissement
coupée en fines tranches et servie en tapa
Demi-Saucisson de bellota ibérique cular présentant à la coupe lesLe saucisson ibrique cular est labor avec du porc ibrique maigre de haute qualit. La viande est hache et ptrie avec diverses pices et assaisonnements. Il est prsent dans un boyau de porc pais (cular) de 40 60 mm. calibre et 50 60 cm. de longueur. Le schage dure gnralement 3 4 mois. Ingrdients : Porc ibrique extra maigre nourri au gland, sel, ail, poivre, PROTINE DE SOJA, dextrose, dextrine de mas, conservateurs (E 252, E 250), stabilisants (E 450i) et
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