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Las cerezas de café maduras se cosechan selectivamente y luego se envían al beneficio húmedo
y desde entonces se ha centrado en la producción de café de especialidad
se remueve el café periódicamente para asegurar una fermentación uniforme
el Wush Wush es una variedad que refleja la innovación y el compromiso con la calidad
Región: Chelichele
Sookoo. Cafe de Etiopia Molienda:Molido filtro Las cerezas de café madurasPerfil Sensorial: Naranja sanguina, albaricoque, miel y flor de saco. Productor: Ture Waji Altitud: 2. 100 2. 350 msnm Regin: Guji Proceso: Red Honey Varietal: Heirloom Sookoo se compone principalmente de las variedades locales 74110 y 74112, seleccionadas por su productividad y resistencia a las enfermedades. Este lote en particular es un red honey, lo que significa que se seca en una cantidad media de muclago, a diferencia del black honey, que es ms