De Ventresca van de blauwvintonijn is een ware delicatesse: Dit deel van de tonijn heeft een typische smeuige
De methode Ancestral is de oorspronkelijke methode om schuimwijn te maken waarbij de most
De opvoeding op granieten potten zorgt voor een opvallende mineraliteit
Dit is een top-gastronomische wijn
complexe aroma's van rijpe bosbessen
Pinyeres Negre 2022 Terroirwijn De Ventresca van de blauwvintonijn80% garnacha, 20% cariena (lokaal: sams). 12 maanden lagering op Franse eiken vaten. Kruidig en mineraal, met aroma's van rijp, rood fruit en cacao, met een subtiele ondersteuning door het hout. Verweven tannines, evenwichtig, met een fluwelen afdronk. Bij gebraden kip, eendeborst, een stevige wildpat, geroosterde steak of een stevige stoofpot. Kan ook bij harde, belegen kazen.