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da qui la definizione di “amaro puro”
dovuta alla sapiente combinazione durante la lavorazione del formaggio con lo zafferano
dandogli la giusta piccantezza senza essere salato
Finale fruttato e persistente
La vinificazione prevede per i due vitigni tecniche diverse
Brancaleone Stracchino Stag. kg 3 ca woo_import_1 da qui la definizione diLe Antiche Eccellenza Umbre sono una linea di formaggi che coniuga lantica arte casearia di Norcia e le tecniche di produzione pi moderne per dare vita a dei prodotti 100% italiani, di eccellente qualit. Il Brancaleone Norcia Il Caseificio 1967, formaggio delle marcite di Norcia, un formaggio misto crosta fiorita a pasta molle e cremosa dal sapore aromatico, senza conservanti. Maturazione da 20 a 40 giorni. Il Brancaleone un formaggio storico,
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