norma iris fiallos 90hr macerated natural specialty coffee honduras Chemex I chicchi sono quindi invati

I chicchi sono quindi invati a serbatoi difermentazione

a well-contained lot can produce excellent results while retaining this varietal's unique colour and flavour

L'azienda si trova nella regione di Antioquia

Il caffè viene quindi portato nei letti rialzati dove viene essiccato per un tempo compreso tra 20 e 30 giorni

dolce ed aspro simile a una caramella

norma iris fiallos 90hr macerated natural specialty coffee honduras Chemex I chicchi sono quindi invatiNorma Iris Fiallos, con la sua finca San Rafael, situata a Corquin, nella regione di Copan dell'Honduras, uno dei produttori pi progressivi della zona. Il microlotto specialty che abbiamo ricevuto nientemeno che eccezionale. L'aroma derivante dalla fermentazione anaerobia potente e delicato, sia in filtro che espresso, con note di liquore alla ciliegia, uva passa, cioccolato fondente, tamarindo e sentori floreali. Finca San Rafael immersa in una