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"En Chazot" è l'interpretazione di Louis Picamelot di un Blanc de Noirs che si distingue per la sua precisione e la sua grande purezza
Questo vino nasce da viti di 40 anni e si distingue per un profilo secco e profondamente minerale
Al palato è ampio
La fermentazione si avvia in modo del tutto spontaneo con lieviti indigeni in piccole botti di legno
colpita dal fenomeno naturale dell'acinellatura (aborto floreale) che riduce i grappoli a pochissimi acini concentratissimi
Barolo Marenca 2021 | Luigi Pira Gin "En Chazot" è l'interpretazione diIl Barolo Marenca nasce in una delle sottozone pi celebri e apprezzate di Serralunga d'Alba. La vigna, impiantata nel 1990 su terreni calcareo argillosi a 350 metri di altitudine, gode di un'esposizione privilegiata a Sud Sud Ovest. Queste condizioni permettono al Nebbiolo di sviluppare una struttura importante e un corredo aromatico di grande intensit, dando vita a un vino che sinonimo di forza e carattere. In cantina, la vinificazione cerca di
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