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Temperatura di servizio: 18/20 °C
Nel finale una gentile nota di miele di castagno si unisce con piacevoli sentori speziati di pepe bianco
con sentori di sambuco
Il mosto di Verdicchio precedentemente raffreddato viene lasciato macerare per
Metodo classico brut
Valpolicella Classico DOC 20121 Vino Passito Temperatura di servizio: 18/20 °CVitigni: 60% Corvina,30% Rondinella, 10% Molinara. Vinificazione: pigiatura, diraspaturadelle uve e fermentazione per 10 12giorni a 23 con follature automatichegiornaliere. Affinamento: 3 mesi in acciaio. Temperatura di servizio: 14 16 C Abbinamenti: vino a tutto pasto.
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