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Non è un semplice cappellino
La Costata è un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino
Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare
Louis sono un taglio di maiale fondamentale per gli amanti del barbecue
È un taglio con grande potenziale gastronomico grazie alla sua composizione fibrosa e ricca
STRIPLOIN BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:250 g Non è un semplice cappellinoLa Striploin di Black Angus, conosciuta anche come controfiletto, un taglio pregiato che si ricava dalla parte posteriore del bovino, lungo la spina dorsale, tra le costole e la groppa. La carne di Black Angus si distingue per lelevata marezzatura, che la rende incredibilmente tenerissima, succosa e ricca di sapore: unesperienza che si scioglie in bocca.