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vitigno storicamente maggioritario nella zona ma spesso sottovalutato
L'azienda nasce con l'obiettivo di valorizzare un patrimonio assolutamente unico ed irripetibile quale sono i vigneti "antichi"
Avenay val d’Or
ABBINAMENTI Il rosso ideale per ricette tradizionali come le pappardelle al ragù di lepre e la tagliata di manzo ai funghi porcini
carni bianche
Wine Over 2021 Terre Siciliane IGP Minissale 0,75L — Vino Rosso Sicilia 2022/2024 vitigno storicamente maggioritario nella zonaZona di produzione: Adrano Versante sud Vulcano Etna Altitudine vignero: 965m slm Tipologia terreno: Franco Sabbioso con abbondante presenza di scheletro Sistema di allevamento: Alberello su piede franco Produzione per ettaro: 30 Et media delle viti: 80 anni circa Resa uva in vino: 60% Epoca della vendemmia: Prima settimana di ottobre Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e dopo la diraspapigiatura avviene la fermentazione con macerazione
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