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da apprezzare preferibilmente entro l’anno per valorizzarne l’espressività aromatica
Questa tecnica di affinamento subacqueo sfrutta condizioni isobariche e temperature costanti per arricchire ulteriormente il vino in complessità e carattere
6 mesi in bottiglia
Perfetto con secondi piatti di carne rossa
Prosecco Millesimato extra dry
Pinot Nero Metodo Classico Brut Ennio Filippetti Gin Naturae da apprezzare preferibilmente entro l’annoPinot Nero Metodo Classico Brut Alto Monferrato Astigiano DOC Variet e Zona di Produzione Vitigno: 100% Pinot Nero Zona: Alto Monferrato Astigiano, comune di Cassinasco Terreno: Calcareo, di media struttura Et delle viti: 15 anni Densit d'impianto: 6. 000 piante ha Sistema di allevamento: Guyot Vendemmia e Vinificazione Raccolta: Manuale a fine agosto Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18C Affinamento: 18